Yarışma Kategorileri   

Yarışma Kategorileri

Yarışmamıza ait kategoriler aşağıda belirtilmiştir. 

JP1 - Lise Düzeyi Okulları Öğrenci Aşçı Balık Yarışması

Yarışmacının tercih ettiği 2 kişilik bir balık yemeğinin hazırlanması, pişirilmesi ve takdim edilmesi için 30 dk. süre verilecektir. Balığın bütün getirilip, orada işlenmesi tavsiye edilir. Bu yarışmaya katılacak olanlar, 12 kasım 2020 itibariyle 18 yaşını geçmemiş olmak zorundadır.

Katılım Ücreti: 100 ₺
Yaş aralığı: 14-19

JP2 - Lise Düzeyi Okulları Öğrenci Aşçı Restoran Tatlı Tabağı Yarışması

Yarışmacının tercih ettiği 2 kişilik bir sıcak veya soğuk tatlı tabağının hazırlanması ve takdim edilmesi için 30 dk. süre verilecektir. Bu yarışmaya katılacak olanlar, 12 kasım 2020 itbari ile18 yaşını geçmemiş olmak zorundadır.

Katılım Ücreti: 100₺
Yaş aralığı: 14-19

JP3 - Lise Düzeyi Okulları Öğrenci Aşçı Makarna Yarışması

Yarışmacıların tercih ettiği bir makarna çeşidinden 2 porsiyon hazırlanması için 30 dk. süre verilecektir. Makarna hamuru için ön hazırlık yapılabilir, ancak hazır sos kullanılmasına müsaade edilmez. Bu yarışmaya katılacak olanlar, 12 kasım 2020 itibariyle 18 yaşını geçmemiş olmak zorundadır.

Katılım Ücreti: 100₺
Yaş aralığı: 14-19

JP4 - Lise Düzeyi Okulları Ana Yemek Yarışması

2 kişilik ana yemek hazırlanması (sebze ile desteklenebilir) ve sunumu için toplam 30 dk. süre verilecektir. Malzeme seçimi, yarışmacının inisiyatifindedir. Domuz eti kullanımına izin verilmemektedir. Bu yarışmaya katılacak olanlar, 12 kasım 2020 itibariyle 18 yaşını geçmemiş olmak zorundadır.

 

JP5 - Lise Düzeyi Modern Türk Mutfağı Ekip Yarışması

Ekip 3 kişiden oluşmalıdır. 3 Course yemek hazırlanması için 70 dakika süre verilecektir. Başlangıç, ana yemek ve tatlı.Her birinden 2'er tabak yapılacaktır. Tamamen Türk mutfağına mal olmuş ürünler kullanılmalıdır. Bu yarışmanın ödülü yarışmacı ile birlikte okuluna da verilecektir. Yarışma süresince, aşçı üniforması giymeme koşuluyla, steward kullanılabilir. Hazır olduğu takdirde 45. dakikadan sonra sunum yapılabilir. 

Katılım Ücreti : 300 TL
Katılımcı Yaşı :  14 - 19

 

JP6 - Üniversite Düzeyi Okullar için Öğrenci Aşçı Restoran Tatlı

Yarışmacının tercih ettiği 2 kişilik bir sıcak veya soğuk tatlı tabağının hazırlanması ve takdim edilmesi için 30 dk. süre verilecektir. Bu yarışmaya katılacak olanlar, 12 kasım 2020 itibariyle 25 yaşını geçmemiş olmak zorundadır.

Katılım Ücreti : 100 
Katılımcı Yaşı :  18 - 25

JP7 - Üniversite Düzeyi Okullar için Öğrenci Aşçı Balık Yarışması

Yarışmacının tercih ettiği 2 kişilik bir balık yemeğinin hazırlanması, pişirilmesi ve takdim edilmesi için 30 dk. süre verilecektir. Balığın bütün getirilip, orada işlenmesi tavsiye edilir. Bu yarışmaya katılacak olanlar, 12 kasım 2020 itibariyle 25 yaşını geçmemiş olmak zorundadır.

Katılım Ücreti : 100 
Katılımcı Yaşı :  18 - 25

JP7II - Yılın Altın Genç Şefi

3 çeşitten oluşan, 2 kişilik bir yemeğin hazırlanması, pişirilmesi ve takdimi için 70 dk. verilecektir. Malzemeler organizasyon tarafından sağlanmayacaktır, yarışmacılar kendi malzemelerinden sorumludur. Yarışmacı, İngilizce ve Türkçe olarak hazırlayacağı menüyü, istasyon numarasını da yazarak jüriye sunacaktır. Hazır olduğu takdirde; Başlangıç ilk 20 ile 30 dk. arasında, Ana yemek 40 ile 50 dk. arasında, Tatlı 50 ile 70 dk. arasında jüriye sunmak zorundadır. Yarışmacılar, kendilerine ait portatif ve el gereçlerini kullanabilirler. Yarışmacılar, malzemenin verimli kullanılması, menü dengesi, orijinallik ve aşçılık yetenekleri alanlarında jüri tarafından değerlendirileceklerdir. 12 kasım 2020  tarihi itibariyle 25 yaşını geçmemiş olmalıdır.

Katılım Ücreti :300
Katılımcı Yaşı :  14 - 25

JP8 - Üniversite Düzeyi Öğrenci Aşçı Makarna Yarışması

Yarışmacıların tercih ettiği bir makarna çeşidinden 2 porsiyon hazırlanması için 30 dk. süre verilecektir. Makarna hamuru için ön hazırlık yapılabilir, ancak hazır sos kullanılmasına müsaade edilmez. Bu yarışmaya katılacak olanlar, 12 kasım 2020 itibariyle 25 yaşını geçmemiş olmak zorundadır.

Katılım Ücreti :100 
Katılımcı Yaşı :  18 - 25

JP9 - Üniversite Düzeyi Okullar için Öğrenci Aşçı - Ana Yemek Yarışması

2 kişilik ana yemek hazırlanması (sebze ile desteklenebilir) ve sunumu için toplam 30 dk. süre verilecektir. Malzeme seçimi, yarışmacının inisiyatifindedir. Domuz eti kullanımına izin verilmemektedir. Bu yarışmaya katılacak şefler, 12 kasım 2020  tarihi itibariyle 25 yaşını geçmemiş olmak zorundadır.

Katılım Ücreti :100
Katılımcı Yaşı :  18 - 25

JP11 - Yılın En İyi Lisesi Yarışması

Üç (3) şeften oluşan ekipler, 70 dakikada, üç (3) çeşitten oluşan iki (2) kuver hazırlamalı, pişirmeli ve sunmalıdır. Yarışma grupları kendi malzemelerini yanlarında getireceklerdir. Takım kaptanı, yarışma başladıktan sonraki 20 dakika içinde, İngilizce ve Türkçe olarak hazırlayacağı menüyü, istasyon numarasını da yazarak jüriye sunacaktır. Takımlar, kendilerine ait portatif gereçleri ve el gereçlerini kullanabilirler. Takımlar, malzemenin verimli kullanılması, menü dengesi, orijinallik ve aşçılık yetenekleri alanlarında jüri tarafından değerlendirilecektir. İsteğe bağlı olarak, aşçı üniforması giymemesi koşuluyla, steward kullanılabilir. 

Katılım Ücreti : 300 TL
Katılımcı Yaşı :  14 - 19

JP12 - Pratik Gençler Pizza ve Pide Yarışması

Yarışma teması: Biri sunum biri tadımlık olmak üzere 32'lik 2 pizza veya istenilen boyutlarda 2 adet pide üretilecektir. Tüm bileşenler yarışmacıya aittir. Yarışmacılar pizza ve pidelerini yuvarlama/döndürme/kesme temelli içerik ve üst malzeme hazırlanışı ile yapacaktır. Toplamda 20 dk. da yapım üst malzemesinin tamamlanması gerekmektedir. Pizza pişirmek, takozlarla kesmek, sunum yarışmacının inisiyatifinde olacak, ancak kullanılan malzemeler son tadı değiştirecektir. Yarışma jürisi hem teknik hem de tadım olarak değerlendirebilir. Pizza hamuru hazır getirilmelidir. 12 kasım 2020 itibariyle 25 yaşını geçmemiş olmak zorundadır.

Katılım Ücreti : 100
Katılımcı Yaşı :  14 - 25

JP13 - Üniversite Düzeyi Okullar için Pizza Yarışması

Yarışma teması: Biri sunum biri tadımlık olmak üzere 12'lik iki pizza üretilecektir. Tüm bileşenler yarısmacıya aittir. Yarışmacılar pizzalarına yuvarlama/döndürme/kesme temelli içerik ve üst malzeme hazırlanışı ile yapacaktır. Toplamda 15 dk'da yapım üst malzemesinin tamamlanması gerekmektedir. Pizza pişirmek, takozlarla kesmek, sunum yarışmacının inisiyatifinde olacak ancak kullanılan malzemeler son tadı değiştirecektir. Yarışma jürisi hem teknik hem de tadım olarak değerlendirebilir. Pizza hamuru hazır getirilmelidir.

Katılım Ücreti : 100
Katılımcı Yaşı :  18 - 25

JP14 - Kutlama Pastası (Canlı)

Herhangi bir şekle ve temaya sahip şeker hamuru kaplı maket pasta yapılacaktır. Dışarıdan gözükmemesi şartıyla strafor, iç destek,tel, çubuk vb. kullanılabilir. Görünürdeki her şeyin yenilebilir olması zorunludur. Çalışmada özgünlüğün ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı minimum düzeyde olmalıdır. Azami teşhir alanı 75 cm x 75 cm olup yükseklik sınırı yoktur. Yarışma canlı olarak juri önünde yapılacaktır. Süre: 180 dk

Katılım Ücreti : 100

JP15 - Gençler Modern Turta (Canlı)

Üzeri çikolata, meyve, şeker vb. malzemeler kullanılarak el işçiliğiyle dekorlanmış modern turta sunulacaktır. Pandispanya ve iç kreması ayrı olarak hazır getirilebilir. Pasta yapımı, dekor ön hazırlığı ve pastanın dekorlanması yarışma süresi içerisinde yapılacaktır. Pastanın hem dekoru hem de lezzeti değerlendirilecektir. Pastanın keki maksimum 24 cm çapında olacaktır. Süre 70 dk. 12 kasım 2020 İtibariyle 25 yaşını geçmemiş olmak zorundadır.

Katılım Ücreti : 100
Katılımcı Yaşı :  14 - 25

 

SP1 - Modern Kuzine

Sadece taze malzemeler kullanılarak yapılacak olan 2 porsiyon ana yemek hazırlanması, pişirilmesi ve takdim edilmesi için 30 dk. süre verilecektir. Un kullanılamaz. Değerlendirmede, orijinallik, renk ve yaratıcı takdim konuları üzerinde özellikle durulacaktır.

Katılım ücreti: 150₺
Yaş alt sınırı (en az) : 25

SP2 - Kuzu

Yarışmacının tercih ettiği 2 porsiyon kuzu yemeğinin hazırlanması, pişirilmesi ve takdim edilmesi için 30 dk. verilecektir (sırt kullanılması tavsiye edilir). Malzemeler, yarışmacılar tarafından temin edilecektir.

Katılım ücreti: 150₺
Yaş alt sınırı (en az) : 25

SP3 - Ustalar Balık

Yarışmacının tercih ettiği 2 kişilik orijinal bir balık yemeğinin hazırlanması, pişirilmesi ve takdim edilmesi için 30 dk. süre verilecektir. Ön hazırlık asgaride tutulmalıdır.

Katılım ücreti: 150₺
Yaş alt sınırı (en az) : 25

SP5 - Makarna

Yarışmacının, seçtiği bir makarna cinsinden 2 kişilik hazırlaması, pişirmesi ve takdim etmesi için 30 dk.süre verilecektir. Ön hazırlık olarak, sadece makarna hamurunun önceden hazırlanmasına müsaade edilir. Hazır makarna kullanılmasına izin verilmeyecektir.

Katılım ücreti: 150₺
Yaş alt sınırı (en az) : 25

SP6 - Yılın Altın Türk Şefi

(YALNIZ TÜRK ŞEFLERE AÇIKTIR) 3 çeşitten oluşan, 2 kişilik bir yemeğin hazırlanması, pişirilmesi ve takdimi için 70 dk. verilecektir. Malzemeler yarışmacı tarafından getirilecektir, yarışmacılar kendi malzemelerinden sorumludur. Yarışmacı İngilizce ve Türkçe olarak menüyü, istasyon numarasını da yazarak jüriye sunacaktır. Hazır olduğu takdirde; Başlangıç ilk 20 ile 30 dk arasında, Ana yemek 40 ile 50 dk arasında, Tatlı 50 ile 70 dk arasında jüriye sunmak zorundadır. Yarışmacı, kendilerine ait portatif ve el gereçlerini kullanabilirler. Yarışmacı, malzemenin verimli kullanılması, menü dengesi, orijinallik ve aşçılık yetenekleri alanlarında jüri tarafından değerlendirileceklerdir.

Katılım ücreti: 300₺
Yaş alt sınırı (en az) : 25

SP7 - Orijinal Türk Yemeği

30 dk. içinde, 2 kişilik orijinal bir Türk yemeğinin pişirilmesi ve sunumu yapılacaktır. Katılımcılar yazılı bir tarif ile başvurmaları gerekmektedir. Tarifte bulunması gerekenler; a) Malzemeler b) Yemeğin tarifi c) Pişirme metodu. Yemek orijinal olmalıdır ve organizatörlerin ileride bu yemeğin tarifini yayınlama hakkı vardır.

Katılım ücreti: 150₺
Yaş alt sınırı (en az) : 25

SP8 - Sebze Oymacılığı

Büfe dekorları yarışma gününde belirtilen süre içerisinde yapılacaktır. Balkabağı, Japon turbu, karpuz gibi çeşitlerden istenilen kullanılabilir. Azami teşhir alanı 75 cm x 75 cm olup, yükseklik sınırı yoktur. Süre: 180 dk.

Katılım ücreti: 150₺
Yaş alt sınırı (en az) : 25

SP10 - Restoran Tatlı Tabağı

Yarışmacının tercih ettiği 2 kişilik bir sıcak veya soğuk tatlı tabağının hazırlanması ve takdim edilmesi için 30 dk. süre verilecektir. Tüm malzemeler yarışmacılar tarafından temin edilecektir. Hazır ürün kullanılamaz.

Katılım ücreti: 150₺
Yaş alt sınırı (en az) : 25

SP11 - Modern Türk Mutfağı

Sadece Türkiye’de çalışan şeflere açıktır. 2 kişilik çağdaş (modern) Türk yemeğinin hazırlanması ve sunumu için 30 dk. süre verilecektir. Yemeğin yapımında kullanılacak malzemelerin ulusal ve lokal organik ürünler olması tercih edilmelidir. Domuz eti kullanımına izin verilmez.

Katılım ücreti: 150₺
Yaş alt sınırı (en az) : 25

SP12 - Ustalar Pizza ve Pide Yarışması

Yarışma teması: Biri sunum biri tadımlık olmak üzere 32'lik 2 pizza veya istenilen boyutlarda 2 adet pide üretilecektir. Tüm bileşenler yarışmacıya aittir. Yarışmacılar pizza ve pidelerini yuvarlama/döndürme/kesme temelli içerik ve üst malzeme hazırlanışı ile yapacaktır. Toplamda 20 dk. da yapım üst malzemesinin tamamlanması gerekmektedir. Pizza pişirmek, takozlarla kesmek, sunum yarışmacının inisiyatifinde olacak, ancak kullanılan malzemeler son tadı değiştirecektir. Yarışma jürisi hem teknik hem de tadım olarak değerlendirebilir. Pizza hamuru hazır getirilmelidir.

Katılım ücreti: 150₺
Yaş alt sınırı (en az) : 25

SP14 - Modern Turta (Canlı Yarışma)

Üzeri çikolata, meyve, şeker vb. malzemeler kullanılarak el işçiliğiyle dekorlanmış modern turta sunulacaktır. Pandispanya ve iç kreması ayrı olarak hazır getirilebilir. Pasta yapımı, dekor ön hazırlığı ve pastanın dekorlanması yarışma süresi içerisinde yapılacaktır. Pastanın hem dekoru hem de lezzeti değerlendirilecektir. Pastanın keki maksimum 24 cm çapında olacaktır. Süre: 70 dk'dır.

Katılım ücreti: 150₺
Yaş alt sınırı (en az) : 25

 

SNT1 - Artistik Çalışma

Yarışmacıların istedikleri tema ve biçimde yapacakları Artistik çalışmada Şeker hamuru ve/veya Pastilaj kullanılacaktır. Tasarım ve uygulama tamamen yarışmacıya ait olmalıdır. El işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı olumsuz değerlendirilecektir. Azami teşhir alanı 75 cm x 75 cm olup yükseklik sınırı yoktur. Dışarıdan gözükmeyen iç destek, tel, çubuk, strafor vb. malzemeler kullanılabilir. Görünürdeki herşeyin yenilebilir olması zorunludur. Çalışmada yardımcı malzeme olarak İzomalt ve Royal krema (royal icing) kullanılabilir. (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

Katılım ücreti: 100₺

SNT2 - Yağ Çalışması

Dekoratif yağ çalışmasında yarışmacı kendi istediği biçim ve temayı uygulayabilir. Eserde tamamen yağ kullanılması zorunludur. Tasarım ve uygulama tamamen yarışmacıya ait olmalıdır. Çalışmada özgünlüğün ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı olumsuz değerlendirilecektir. Azami teşhir alanı 75 cm x 75 cm olup yükseklik sınırı yoktur. Dışarıdan gözükmemek şartıyla iç destek, tel vb. kullanılabilir. (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

Katılım ücreti: 100₺

SNT3 - Çikolata Çalışması

Dekoratif çikolata çalışmasında yarışmacı kendi istediği biçim ve temayı uygulayabilir. Eserde tamamen çikolata kullanılması zorunludur. Tasarım ve uygulama tamamen yarışmacıya ait olmalıdır. El işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı olumsuz değerlendirilecektir. Azami teşhir alanı 75 cm x 75 cm olup yükseklik sınırı yoktur. Dışarıdan gözükmemek şartıyla iç destek, tel vb. kullanılabilir. (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

Katılım ücreti: 100₺

SNT4 - Badem, Marzipan Çalışması

Dekoratif marzipan çalışmasında yarışmacı kendi istediği biçim ve temayı uygulayabilir. Eserde tamamen marzipan kullanılması zorunludur. Tasarım ve uygulama tamamen yarışmacıya ait olmalıdır. Çalışmada özgünlüğün ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı olumsuz değerlendirilecektir. Azami teşhir alanı 50 cm x 50 cm olup yükseklik sınırı yoktur. Dışarıdan gözükmemek şartıyla iç destek, tel vb. kullanılabilir. (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

Katılım ücreti: 100₺

SNT5 - Kutlama Pastası

Herhangi bir şekle ve temaya sahip şeker hamuru kaplı maket pasta yapılacaktır. Dışarıdan gözükmemesi şartıyla strafor, iç destek, tel, çubuk vb. kullanılabilir. Süslemede yardımcı malzeme olarak izomalt ve royal krema gibi malzemeler kullanılabilir. Görünürdeki her şeyin yenilebilir olması zorunludur. Çalışmada özgünlüğün ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı minimum düzeyde olmalıdır. Azami teşhir alanı 75 cm x 75 cm olup yükseklik sınırı yoktur. (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

Katılım ücreti: 100₺

SNT6 - Ayakkabı ve Çanta

Şeker hamurundan yarışmacının seçeceği bir çift ayakkabı (bot, çizme,terlik, patik vs.) ve konsepte uygun çantasıyla tasarlanıp uygulanacaktır. Dışarıdan gözükmemesi şartıyla strafor, iç destek, tel, çubuk vb. kullanılabilir. Çalışmada özgünlüğün ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı olumsuz değerlendirilecektir. Azami teşhir alanı 50 cm x 50 cm olup yükseklik sınırı yoktur. (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

Katılım ücreti: 100₺

SNT7 - 3 BOYUTLU PASTA

STANDART PASTA BİÇİMLERİ DIŞINDA HERHANGİ BİR ŞEKLE SAHİP KEKİ YONTULARAK ŞEKİLLENDİRİLMİŞ VE ŞEKER HAMURU YAHUT KREM ŞANTİ İLE  KAPLANMIŞ 3 BOYUTLU PASTA  DIŞARIDAN GÖRÜNMEMESİ KOŞULU İLE İÇ DESTEK İSKELET VE TEL KULLANILABİLİR KEK YERİNE STRAFOR , KÖPÜK ,MAKET VB MALZEMELER KESİNLİKLE KULLANILAMAZ JÜRİ KEKİ KONTROL ETMEK İÇİN BİR DİLİM KESEBİLİR BOYAMA PARLATMA TONLAMA YAPILAN YÜZEYLERDE YENİLEBİLİR ÜRÜN KULLANILMALIDIR TEŞHİR ZEMİNİDE DAHİL OLMAK ÜZERE YENİLEBİLİR ÜRÜNLER İLE KAPLANMASI ZORUNLUDUR  (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

Katılım ücreti: 100₺

SNT8 - Minyatür

Sadece şeker hamuru kullanılarak istenilen şekilde ve temada uygulanacak minyatür çalışmasıdır. Çalışmada özgünlüğün ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, kalıp kullanımı olumsuz değerlendirilecektir. Dışarıdan kesinlikle görünmemesi şartıyla iç destek, tel vb. kullanılabilir. Azami teşhir alanı 15 cm x 15 cm olup, yükseklik maksimum 15 cm'dir. (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

Katılım ücreti: 100₺

SNT9 - İzomalt (Eritme Şeker) Çalışması

Dekoratif amaçla hazırlanmış şeker çalışmasında pişmiş şeker/izomalt dışında malzeme kullanılamaz. Çalışmada özgünlüğün ve el işçiliğinin ön planda olması tercih edilip, minimum oranda kalıp kullanımı kabul edilebilir. Azami teşhir alanı 75 cm x 75 cm olup, yükseklik sınırı yoktur. (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

​​​​​​​Katılım ücreti: 100₺

SNT10 - Şekerden Çiçek Aranjmanı

En az 12 adet çiçekten oluşan aranjmandır. Aranjmanın tasarımı, çiçeklerin gerçekçiliği, birbirleriyle uyumu ve sunumu bir bütün olarak değerlendirilecektir. 12 çiçeğin de yapraklarıyla beraber şekillendirilmesi gereklidir. Tel, tomurcuk, çiçek bantı, stamen kullanılabilir. Maksimum teşhir alanı 50 cm x 50 cm olup, yükseklik sınırı yoktur. (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

​​​​​​​Katılım ücreti: 100₺

JNT-8 - Cup Cake

Şeker hamuruyla ve yenilebilir malzemelerle dekor uygulanmış 12 adet cup cake sunulacaktır. Cup cake çalışmaları 6 çift dekorlu ve 2 farklı lezzet seçeneğiyle hazırlanacaktır. 2 tanesi tadım için kullanılacaktır. Hem lezzet hem de süsleme değerlendirilecektir. Stand vb. sunum platformları kullanılabilir. Teşhir alanı maksimum 40 cm x 40 cm'dir. (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

​​​​​​​Katılım ücreti: 100₺

 

SCD1- Balık Teşhir Tabağı

Dekore ve glaze edilmiş, garnitürleri yerleştirilmiş 6 kişilik balık tabağı teşhir edilecektir.

​​​​​​​Katılım ücreti: 100₺

SCD2 - Restaurant Tabağı teşhiri

Minimum 6 porsiyonluk, dekore ve glaze edilmiş, garnitürleri yerleştirilmiş dana, sığır veya kuzu etinden hazırlanmış tabağın teşhir edilmesidir.

​​​​​​​Katılım ücreti: 100₺

SCD4 - Restoran Tatlı Tabağı

4 farklı tatlı hazırlanmalı ve teşhir edilmelidir. Bunlardan 1 tanesi sıcak hazırlanmalı ve soğuk sunulmalıdır.

​​​​​​​Katılım ücreti: 100₺

SNT15 - Sebze / Meyve Oymacılığı

Büfe dekorları daha önceden hazırlanmış olup balkabağı, Japon turbu, karpuz gibi çeşitlerden istenilen kullanılabilir. Çalışmalar yarışma sabahı sergilenmiş olmalıdır. Azami teşhir alanı 100 cm x 100 cm olup, yükseklik sınırı yoktur.

​​​​​​​Katılım ücreti: 100₺

SNT16 - Ekmek Büfesi

Yarışmacılar 8 farklı ekmek, kruvasan, Danish ürünleri teşhir edeceklerdir. Her bir üründen jürinin tatması için 6 dilim veya küçük ise adet sunulacaktır. Ayrıca 1 adet tuzlu hamur, buğday, mercimek, bulgur gibi ürün kullanılarak decor show parçası veya tablo yapılacaktır. Azami teşhir alanı 60 cm x 60 cm olup, yükseklik sınırı yoktur. (Yapılan çalışmalar 4 gün boyunca teşhir edilecektir.)

​​​​​​​​​​​​​​Katılım ücreti: 100₺

Sınıf SPT1 - Grand Prix, ( sadece ülkelerin milli takımları kayıt yaptırabilirler )

3 şeften oluşan ekipler, 90 dk.da, 3 çeşitten oluşan 2 kuver hazırlamalı, pişirmeli ve sunmalıdır. Yarışmada kullanılacak malzemeler, organizasyon komitesi tarafından hazırlanacak ve yarışma başlayıncaya kadar yarışmacılara gösterilmeyecektir. Verilenlerin dışında malzeme kullanılması yasaktır. Takım kaptanı, yarışma başladıktan sonraki 20 dk. içinde, İngilizce ve Türkçe olarak hazırlayacağı menüyü, istasyon numarasını da yazarak jüriye sunacaktır. Takımlar, kendilerine ait portatif ve el gereçlerini kullanabilirler. Takımlar, malzemenin verimli kullanılması, menü dengesi, orijinallik ve aşçılık yetenekleri alanlarında jüri tarafından değerlendirileceklerdir. İsteğe bağlı olarak, şef üniforması giymemesi koşuluyla, steward kullanılabilir.

Katılım ücreti: 500 
Katılımcı Yaş sınır (en az): 25

Sınıf SPT2 - Pratik Ekip Yarışması

Üç (3) şeften oluşan ekipler, 70 dakikada, üç (3) çeşitten oluşan iki (2) kuver hazırlamalı, pişirmeli ve sunmalıdır. Yarışma grupları kendi malzemelerini yanlarında getireceklerdir. Takım kaptanı İngilizce ve Türkçe olarak menüyü, istasyon numarasını da yazarak jüriye sunacaktır. Takımlar, kendilerine ait portatif ve el gereçlerini kullanabilirler. Takımlar, malzemenin verimli kullanılması, menu dengesi, orijinallik ve aşçılık yetenekleri alanlarında jüri tarafından değerlendirileceklerdir. Hazır olduğu takdirde Başlangıç ilk 20 ile 30dk arasında Ana yemek 40 ile 50dk arasında Tatlı 50 ile 70dk arasında Jüriye sunmak sorundadır. İsteğe bağlı olarak, şef üniforması giymemesi koşuluyla steward kullanılabilir.

Katılım ücreti: 500₺
Katılımcı Yaş sınır (en az): 25

JPT1 - Gençler Pratik Ekip Yarışması

3 şeften oluşan ekipler, 90 dk.da, 3 çeşitten oluşan 2 kuver hazırlamalı, pişirmeli ve sunmalıdır. Yarışmada kullanılacak malzemeler, organizasyon komitesi tarafından hazırlanacak ve yarışma başlayıncaya kadar yarışmacılara gösterilmeyecektir. Verilenlerin dışında malzeme kullanılması yasaktır. Takım kaptanı, yarışma başladıktan sonraki 20 dk. içinde, İngilizce ve Türkçe olarak hazırlayacağı menüyü, istasyon numarasını da yazarak jüriye sunacaktır. Takımlar, kendilerine ait portatif ve el gereçlerini kullanabilirler. Takımlar, malzemenin verimli kullanılması, menü dengesi, orijinallik ve aşçılık yetenekleri alanlarında jüri tarafından değerlendirileceklerdir. İsteğe bağlı olarak, şef üniforması giymemesi koşuluyla, steward kullanılabilir. 21 Kasım 2019 tarihi itibariyle 25 yaşını geçmemiş olmalıdır.

Katılım ücreti: 800₺
Katılımcı Yaş sınırı: 14-25

JP5 - Lise Düzeyi Modern Türk Mutfağı Ekip Yarışması

Ekip 3 kişiden oluşmalıdır. 3 Course yemek hazırlanması için 70 dk. süre verilecektir. Başlangıç, ana yemek ve tatlı. Her birinden 2’şer tabak yapılacaktır. Tamamen Türk mutfağına mal olmuş ürünler kullanılmalıdır. Bu yarışmanın ödülü, yarışmacı ile birlikte okullara da verilecektir. Yarışma süresince, şef üniforması giymemesi koşuluyla, steward kullanılabilir. Hazır olduğu takdirde; Başlangıç ilk 20 ile 30 dk arasında, Ana yemek 40 ile 50 dk arasında, Tatlı 50 ile 70 dk arasında jüriye sunmak zorundadır. Bu yarışmaya katılacak şefler, 21 Kasım 2019 tarihi itibariyle 18 yaşını geçmemiş olmalıdır.

Katılım ücreti: 500₺
Katılımcı Yaş sınır : 14-19

JP10 - Üniversite Düzeyi Modern Türk Mutfağı Ekip Yarışması

Ekip 3 kişiden oluşmalıdır. 3 Course yemek hazırlanması için 70 dk. süre verilecektir. Başlangıç, ana yemek ve tatlı. Her birinden 2’şer tabak yapılacaktır. Tamamen Türk mutfağına mal olmuş ürünler kullanılmalıdır. Bu yarışmanın ödülü, yarışmacı ile birlikte okullarda verilecektir. Yarışma süresince şef üniforması giymemesi koşuluyla, steward kullanılabilir. Hazır olduğu takdirde; Başlangıç ilk 20 ile 30 dk arasında, Ana yemek 40 ile 50 dk arasında, Tatlı 50 ile 70 dk arasında jüriye sunmak sorundadır. Bu yarışmaya katılacak şefler, 21 Kasım 2019 tarihi itibariyle 25 yaşını geçmemiş olmalıdır.

Katılım ücreti: 500₺
Katılımcı Yaş sınır: 18-25

JP11 - Yılın En İyi Lisesi Yarışması

3 şeften oluşan ekipler, 70 dk.da, 3 çeşitten oluşan 2 kuver hazırlamalı, pişirmeli ve sunmalıdır. Yarışma grupları kendi malzemelerini yanlarında getireceklerdir. Takım kaptanı, İngilizce ve Türkçe olarak menüyü, istasyon numarasını da yazarak jüriye sunacaktır. Takımlar, kendilerine ait portatif ve el gereçlerini kullanabilirler. Takımlar, malzemenin verimli kullanılması, menu dengesi, orijinallik ve aşçılık yetenekleri alanlarında jüri tarafından değerlendirileceklerdir. İsteğe bağlı olarak, şef üniforması giymemesi koşuluyla, steward kullanılabilir. 21 Kasım 2019 tarihi itibariyle 18 yaşını geçmemiş olmalıdır.

Katılım ücreti: 500₺
Katılımcı Yaş sınır : 14-19

JPT2 - Yılın En İyi Üniversite Ekip Yarışması

3 şeften oluşan ekipler, 70 dk.da, 3 çeşitten oluşan 2 kuver hazırlamalı, pişirmeli ve sunmalıdır. Yarışma grupları kendi malzemelerini yanlarında getireceklerdir. Takım kaptanı, İngilizce ve Türkçe olarak menüyü, istasyon numarasını da yazarak jüriye sunacaktır. Takımlar, kendilerine ait portatif ve el gereçlerini kullanabilirler. Takımlar, malzemenin verimli kullanılması, menu dengesi, orijinallik ve aşçılık yetenekleri alanlarında jüri tarafından değerlendirileceklerdir. İsteğe bağlı olarak, şef üniforması giymemesi koşuluyla, steward kullanılabilir. 21 Kasım 2019 tarihi itibariyle 18 yaşını geçmemiş olmalıdır.

Katılım ücreti: 500₺
Katılımcı Yaş sınır : 18-25

SP8-Team - Sebze Oymacılığı Takım Yarışması

Büfe dekorları yarışma gününde belirtilen süre içerisinde yapılacaktır. Balkabağı, Japon turbu, karpuz gibi çeşitlerden istenilen kullanılabilir. Azami teşhir alanı 250 cm x 200 cm olup, yükseklik sınırı yoktur. Süre: 180 dk.

​​​​​​​Katılım ücreti: 500₺
​​​​​​​Katılımcı Yaş sınır (en az): 25

 

Sınıf TB1 - Soğuk Büfe Ekip Yarışması

Yarışma, ekiplere açıktır ve toplam 8 ekip yarışacaktır. Öncelik Milli Takımlara verilecektir. Ekip, 4 şef, 1 pastacı ve 1 genç şef olmak üzere toplam 6 kişiden oluşmalıdır. Teşhir alanı en fazla 300 cm x 350 cm olacaktır. Büfe 3 bölümden oluşur; 1. Bölüm: • 4 farklı finger foods, 4 kişilik hazırlanmalı (toplam 16 parça olmalı), sıcak tasarlanmalı, soğuk servis edilmeli. • Bir adet 6 kişilik soğuk balık teşhiri 2. Bölüm: • Bir adet 6 kişilik et teşhir tepsisi • Bir adet 2 kişilik vejetaryen teşhiri, sıcak tasarlanmış, soğuk servis edilmiş olmalı • 4 adet farklı ana yemek teşhiri (4 ayrı tabakta sunulmuş) 3. Bölüm: • Bir adet banket tatlı teşhiri, 6 kişilik • 4 farklı restoran tatlı tabağı • 4 çeşit pötifor, 4 kuver (16 parça) Teşhir, arzu edilirse temalı olabilir, ancak her açıdan görülebilir olmalıdır. Teşhirler arttırılabilir ancak bu jürinin puanlamasını etkilemeyecektir. Takımlara yarışma günü ayrıca bildirilecektir, tercih edilen bir gün varsa bunun kayıt masasına önceden bildirilmesi gereklidir. Büfe, yalnız 1 gün boyunca teşhir edilecektir.



(c) 2020 Tüm hakları saklıdır. PIXEL LAB